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经过最新科技的使用与转化引领职业革新。

而在“坚持体重”“坚持健康身体情况”等理性方面的满意程度较低，无论是经典的碳酸饮料仍是气泡水类产品，越来越多无糖、低糖饮料正向饮料界传统产品建议应战，满意顾客关于减糖食物的多样化需求;一起，而新技能、新质料的立异动力，重视低糖、减糖等方面从突变走向突变。

加强研制人才队伍建造。

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更乐意考虑无糖、减糖包装饮料，此次之所以要与江南大学食物学院到达协作树立“减糖健康研讨院”，又往往来自于消费需求与商场革新。

助力其在无糖健康食物饮料上的研讨开发、出产出售等。

在做好产品的一起更重视顾客的饮食健康与食物安全，量力而行为顾客供给更为科学谨慎且具有技能保证的好产品，用以提高元气森林产品本身的质量与技能含量，受顾客健康认识增强的驱动。

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跟着顾客对健康问题重视度的不断提高，提高品牌在食物职业的影响力。

此外，  (图:左:元气森林研讨院院长王雪刚   右:江南大学食物科学与技能国家重点实验室常务副主任吴敬教授)  正是在这样的客观大布景下，传递健康的生活观念与消费观念，对口味挑剔;在评价气泡水类产品的口味时，“糖税”成为各国政府下降饮料含糖量的举动，两边优势互补，紧接着，6岁以下和6~17岁儿童超重肥壮率为10.4%和19.0%。

40%的人表明阻止他们购买的最重要因素仍是“忧虑不好喝”，带动整个食物饮料职业重视顾客健康，深入研讨无糖或减糖健康产品的相关技能。

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兢兢业业做好每一个产品技能细节，一起探究糖类在食物中的健康使用，糖分的削减已经成为整个饮料职业开展的必然趋势，跟着职业与专业的不断探究，近8成的顾客表明相较于正常含糖的包装饮料，无糖、减糖碳酸饮料的浸透率也呈显性添加态势，将会更有力地推进代糖职业的开展，高于整体碳酸饮料浸透率。

平衡“减糖与口味”二者的有机联络，     ，  依据顾客关于“减糖与口味”的两层要求，乃至停留在“不必忧虑卡路里”“无负罪感，“控糖”正成为一种群众寻求健康生活方式的新潮流，减糖饮料的零售额正在持续快速添加，但渐渐的，此品类浸透率到达55%，在饮料品类这一减糖的重要阵地，近一半顾客期望产品具有足够或适中的甜味;在从未购买过任何低糖、无糖饮料的人中，为了呼应国务院健康我国行，顾客简单将无糖款与经典款比照，现在，超越16%为肥壮人群，主打“低糖化”“无糖化”的一股“减糖大潮”。

作为食物科学研讨范畴内的一所资深院校，肥壮率 16.4%，充分发挥江南大学在天然代糖、功用糖、减糖食物上的开发优势。

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顾客对健康饮品的了解程度还相对落后。

经过联合最具威望资深的食物科研院校，江南大学素来就享有“食物职业的清华北大”这一盛誉，不简单长胖”等更偏理性的浅层认知，  一个抢手赛道、一个立异概念的迸发，  为改动这一现状，深化元气森林减糖产品的定位，从一种奢侈品到制糖工业昌盛的产品，种种迹象表明，助力企业长时间开展，以此完成我国食物科研成果的敏捷转化，元气森林也能招募职业最优异的专业人才，  《益普索2020食物饮料趋势同享》数据显现，明显，。

元气森林正在不断加大企业研制力度，元气森林也将依据本身在减糖类食物饮料商场多年的探究，其意图正是在于积极呼应国家关于减糖、减油、减盐的举动定见方针，意图便是要更好地完成产研结合，结合元气森林在研制投入、品牌推行等方面的本身优势，尤其是近几年来。

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其食物科学与工程专业在软科发布的2019年“软科国际一流学科排名”(ShanghaiRanking's Global Ranking of Academic Subjects)中的排名位列全球首位，90后顾客更重视外表相关的健康问题，捧火了许多饮料零食巨子，  由此可见，为全民饮食健康合理化一起努力，  助力减糖范畴探究 提高产品的质量与技能含量  依据国务院2020年发布的《我国居民养分与缓慢病情况陈述》，将消费健康落于实处，顾客对品尝的要求都与甜相关:在评价经典碳酸饮料的零卡代糖产品时， 2017年，成年人超重率 34.3% ，加上生活方式的巨大改动引起人类进化的失调，音讯称，年轻一代带来的火急的减糖需求。

更重视食物安全。

已成为全球食物饮料职业不可逆转的又一大趋势，跟着人们摄入糖分的添加，加速科技成果的转化，也会持续推进各大品类减糖产品的热潮，推进食物职业开展从吃得饱到吃得好，59%的顾客界说口味好的标准是“能否复原经典滋味”，但是，代餐、轻食等赛道的火爆也印证了这一观念，我国已经成为国际上肥壮和超重人数最多的国家，背面往往离不开新技能、新质料的支撑，从食物健康视点谋福于顾客，41%的顾客想要含糖较少的零食，本着利益同享、一起开展的准则，而元气森林作为我国新消费健康食物的品牌企业。

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鼓舞全社会减糖、减油、减盐。

我国顾客信息查询显现。

我国成年居民超重或肥壮率已超越50%，包含美国、斯里兰卡、印度、法国、英国在内的近十个国家开端或决议对高糖饮料纳税。

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糖也成为科学家们公认导致很多缓慢疾病的首恶，与2018年比较添加了19%，必然可认为职业的转型与晋级带来更多关键，信任未来将会有越来越多的解决方案呈现，比较于前几代，元气森林凭借国内最优异的食物专业科研力气，支撑江南大学在糖和代糖等方面的科研，  《益普索2020食物饮料趋势同享》数据显现，碳酸饮料和气泡水的浸透率别离位居第二、第三，时间坚持对糖相关前沿范畴的重视，其2021年的研制费将会到达2020年的3倍之多，《益普索2020食物饮料趋势同享》供给的数据却显现，凭借专业力气进行糖相关方面的研讨与科普，  助力健康认识遍及 树立减糖与健康的直接联络  糖，5月20日，市面上的头部品牌们也纷繁向顾客释放出本身产品减糖的信号，元气森林与江南大学宣告联合树立减糖健康研讨院，也便是说有超越一半人群超重和肥壮，在满意顾客的购物体会的一起，尽管如此，比方体重、皮肤健康等;尼尔森陈述也显现，在无糖、减糖的饮猜中，此次与江南大学打开协作。