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在制定了食品供应链业务发展规划后，汇发食品了解到，中国有8.8万多家门店，火锅是最大的细分品类。沙县小吃是最有中国特色的食物。

它是当之无愧的中国美食“独角兽”，孵化了众多品牌，汇发美食成就斐然。为沙县小吃产业构建了全程可追溯的生态产业链和供应链，涵盖产品化R&D、标准化生产加工、仓储、分拣、冷链运输和品牌餐饮。2019年将新增广东、浙江等沿海省份。

沙县小吃的发展模式自20年前建立以来，为中国餐饮的发展提供了清晰的改革脉络。在中国，全食品和各种餐饮配料的供应链建设已经逐步推进。

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主要经营“汇发”“泽中”“米洛克”“汇发厨房”等品牌产品。美团发布的餐饮报告显示，几年前，火锅产品的市场销售规模从2010年的160亿元增长到2017年的近273亿元。汇发食品成功孵化“湖北小龙虾”“天津淡水鱼”“兰州拉面”

汇发食品(603536)、安景食品(603345)、海鑫食品(002702)等公司长期受益于火锅行业的成长，孵化出一批特色食品品牌。经过20多年的发展，他们与沙县小吃携手共创名牌产品。辉发食品与沙县小吃集团合作后，总面积40万平方米，中式餐饮约占80%。

沙县小吃也成为中国餐饮的美食名片之一。中国餐饮市场规模达到4.7万亿元，CAGR(复合年增长率)稳定在8%，过去五年复合年增长率达到10.9%。中餐一直是餐饮的主角，产学研合作深入，氛围浓厚，食材多样。汇发食品有四个生产基地，现在有800多个型号，全面负责沙县小吃商标品牌运营，公司有长期发展，目前沙县小吃分布在全球62个国家和地区，形成预制原料、预制半成品、预制成品三大系列，一直致力于打造餐饮企业的“中心工厂”。

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以中国食品标准化深加工和城市口味标准化为重点，健康食材供应链也在北京、诸城、沈阳等城市落地。

它是速冻肉制品行业的重点生产区，年营业额超过500亿元，涉及许多具有地域特色的菜肴和小吃。

沙县有8.8万多家国内小吃店，市场规模稳步增长。汇发食品开始自主研发预制菜肴，兼具休闲和美味的特点。汇发食品董事长惠增宇曾经说过，“中心工厂”和“家庭厨房”两轮驱动火锅是南北并存的餐饮形式，火锅业和快餐业的平稳快速发展对速冻肉制品行业的发展有着积极的推动作用。目前速冻肉制品市场的主要竞争格局是“闽南、鲁北”。火锅是唯一不受地域、文化、季节限制的大众品类。作为国内知名品牌，其增速超过其他品类和行业的平均增速。据沙县小吃部统计，为终端消费者提供餐饮、团餐、校餐、军供、社区等一站式全品类食品供应链服务。作为国内食品加工行业的龙头企业，公司。

公司在行业内树立了良好的品牌形象，建立了完善的物流体系，是家人朋友聚餐的重要选择。它不仅有自己的R&D中心。近年来，速冻火锅料(速冻鱼糜、速冻肉制品)行业从增量时代进入存量竞争时代，年营业额超过500亿元。在各子板块，在保持沙县小吃传统优势的前提下，全面升级。有3103家连锁标准店，火锅店，快餐店。